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别吃错了!鸡蛋牛奶加上它,才是一顿完美的营养早餐

作者:    来源:    发布时间: 2016-09-12 14:16:42




喜来康祝您健康 要吃好早餐哦



    其实关于早餐鸡蛋的搭配,有不少传闻,比如鸡蛋与豆浆不能同食啊、鸡蛋与牛奶是最佳早餐啊之类的,那么真相到底如何呢?


    鸡蛋和豆浆可以同食“鸡蛋与豆浆不能同食”的说法,是因为生豆浆中含有一种“胰蛋白酶抑制剂”,它是一种抗营养因素,会与人体胰腺中产生的“胰蛋白酶”相结合,而这个“胰蛋白酶”是消化蛋白质的主力军。如果喝生豆浆,蛋白质的吸收率是非常低的,连一半都不到。



    但那只是生豆浆啊亲,“胰蛋白酶抑制剂”也是一种蛋白质,它不耐长时间的加热。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,经试验测定表明,豆浆煮沸后,其中的“胰蛋白酶抑制剂”失活率在88%左右。


    由此看来,鸡蛋与豆浆不能同食的前提是:豆浆没有煮沸;鸡蛋冲入豆浆没有煮沸。我们喝豆浆那么多年,貌似没有看过卖生豆浆的?So,我们大不必担心鸡蛋与豆浆一起吃不吸收的问题啦。事实上,它们俩一个是动物蛋白,一个是植物蛋白,两者同食是营养互补的。


    鸡蛋牛奶并非最好早餐,早餐仅仅吃鸡蛋和牛奶是不够的。牛奶加鸡蛋,最大的问题就是:能量不足。
    早餐提供的能量占全天总能量的25%-30%,早餐的食物量应相当于全天食物量的1/4~1/3。牛奶鸡蛋的搭配,虽然能够给我们提供优质的蛋白质和钙质,但是缺乏足够的碳水化合物,缺乏碳水化合物的摄入会导致能量摄入不足。


    碳水化合物主要包括了淀粉和一些简单的糖类,它们在身体中能转化为葡萄糖,而葡萄糖是大脑的能量来源。早餐摄入能量不足,就会昏昏欲睡,影响工作效率。所以,从能量角度来说,显然牛奶+鸡蛋,并不是最好的早餐搭配。


    牛奶与鸡蛋可以同食,它们均是高蛋白食品,一起食用有利于增强体质,在病后食用更是可以加强恢复。但建议与一些主食同食,可更合理利用其中的优质蛋白。
营养早餐的打开方式科学的早餐,应该是低热能、营养均衡、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水一样不能少,特别要富含膳食纤维。衡量其是否科学,有两个标准。


标准一:早餐应包括4类食物
    早餐 咖啡 奶茶 五谷 粗粮 谷物 蜂蜜 橙汁 苹果 鸡蛋,4类食物分别指的是提供能量为主的粮谷类(如粥、面包、馒头等)、供应蛋白质为主的肉类(肉、蛋、鱼)、提供钙为主的奶类(或豆类)、供应无机盐和维生素为主的蔬果类。


    如果4种都有的,算是营养均衡的早餐,有3类可以算是合格早餐,但如果只有2类或更少,就不能称之为营养早餐,长此以往还会出现营养不良和营养素缺乏的问题。
牛奶鸡蛋也好,主食也好,每种食物都有一定的营养价值,只有合理搭配,才能为人体所最大程度地吸收和利用。


标准二:午餐前没有明显的饥饿感
    如果午餐前很饿,那就说明早餐营养不够全面或者是数量不够。当然,如果到了午饭的点还觉得很饱,那可能是你的早餐太丰盛,油脂超标了,这样的早餐也不行,过量的早餐会加重消化系统的负担,反而更容易使人昏昏欲睡。
    健康选择应当是选择富含优质蛋白、水分、矿物质、纤维素高的谷类食物;选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品;远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

   早餐吃好了,能保证人体一天的能量供应,不过不管吃的多好,在现在这么大生活压力的情况下,工作一天也是很疲惫啊,所以还是别忘了用喜来康按摩器按一按脚,能促进全身的血液循环,不要太舒服哦,喜来康按摩器足疗机祝您天天健康快乐! 


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